Ingredienti: tofu ,capperi, basilico, prezzemolo, seitan a fette, affettato a rondelle, salsa di soia e limone.
Preparazione: Scubettare il panetto di tofu x salse, inserirlo nel frullatore e aggiungere:
un paio di foglie di basilico, un ciuffo di prezzemolo, un cucchiaino d'olio, peperoncino e pepe facoltativi, e "capperare" a piacimento, solitamente un barattolo per un panetto di tofu.
Il cappero rende la salsa piu densa ma ovviamente piu saporita, l'ideale è un cappero non troppo gustoso, cosi si ottiene una crema densa e saporita al punto giusto.
Frullare il tutto per una manciata di secondi ( 15-20 ).
Posizionare il seitan su un vassoio e ricoprire a strati con la cremina preparata in precedenza.
Tenere dei capperi interi per guarnire alla fine...