Ingredienti:
Una o due fette di seitan alla piastra (viene già venduto in confezioni di 4-5 fette) per persona, salvia, pangrattato (oppure farina di grano tenero integrale), latte d'avena (o di soia, o di riso), olio d'oliva

Preparazione:

Mettere un p̣ di olio d'oliva in una padella antiaderente.

Passare le fette di seitan nel latte, e poi nel pangrattato (o nella farina), quindi farle dorare in padella da entrambi i lati per qualche minuto.

Assieme al seitan mettere in padella anche una manciata di foglie di salvia (che diventeranno croccanti), le quali daranno il proprio aroma al seitan impanato.

Servire con un'insalata di rucola (o altra insalata verde) e pomodori ben maturi.