Ingredienti
Per 4 persone:12 foglie di cavolo,200 gr di seitan,70 gr di riso,1 cipollaprezzemolo,basilico,olio extravergine di oliva,sale e pepe
Preparazione
Lavate 12 foglie di cavolo e fatele scottare qualche minuto in acqua bollente, quindi toglietele senza buttare l'acqua.Nella stessa acqua fate cuocere il riso.Nel frattempo mettete due cucchiai d'olio in una padella, aggiungete la cipolla e il seitan tritati, quindi unite il riso.Aggiungete il prezzemolo e il basilico tritati (si possono utilizzare anche quelli nei barattoli), sale e pepe.Mettete poi il composto nelle foglie di cavolo e chiudetele ad involtino.Disponete gli involtini in una padella abbastanza capiente da contenerli tutti e aggiungete un bicchiere di acqua di cottura e due cucchiai di olio, quindi fate cuocere a pentola coperta per venti minuti.