Ingredienti
Per 4 persone: 500 g di seitan morbido - 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 500 g di pomodori - 1 peperone giallo - 1 peperone verde - 1 cipolla - 2 zucchine - sale e pepe
Preparazione
Fate dorare la cipolla tritata in una padella con un po' d'olio.Dopo pochi minuti, unite i pomodori ed i peperoni tagliati a dadini e le zucchine a rondelle.Salate e pepate, poi cuocete a fuoco basso.Nel frattempo tagliate il seitan a spezzatini ed unitelo alle verdure.Quando queste ultime sono ben cotte, servite il tutto ben caldo.