Ingredienti
400 g di seitan tagliato a cubetti - 1 cipolla media affettata finemente - 1 peperone rosso a cubetti - 2 cucchiai di salsa di soia - 4 cucchiai di olio di mais - 150 g di farina di mandorle tritate - 450 ml di brodo vegetale 1 spicchio d'aglio - prezzemolo tritato - succo di mezzo limone - 200 g di riso Basmati sale e pepe
Preparazione
Versate l'olio in una padella e rosolatevi prima la cipolla poi il seitan ed infine il peperone.Mescolate spesso poi bagnate con la salsa di soia e lasciate cuocere per 10 minuti.Fate bollire il riso con 300 ml di acqua salata. Coprite.Per la salsa di mandorle versate la farina di mandorle nel brodo con l'aglio schiacciato e il prezzemolo.Dall'ebollizione lasciate cuocere un quarto d'ora a fuoco basso.Salate, pepate e unite il succo di limone. Servite nei piatti il seitan, il riso e coprite con la salsa di mandorle.