Ingredienti:
· 200 gr. di farina integrale
· 2 cucchiai di olio di sesamo
· 1 cucchiaio di tahina
· 1 pizzico di sale
· 2 pizzichi di cannella
· mezza tazza d'acqua
· Per il ripieno della torta prendete:
· 300 gr. di tofu
· 100 gr. di uvetta tenuta a bagno tutta la notte
· 1 pizzico di sale
· buccia di limone
· vaniglia
Preparate la pasta mescolando tutti gli ingredienti e impastate fino a ottenere una pasta consistente ed elastica. Stendetela con un mattarello e disponetela in una teglia oleata, lasciando dei bordi di 2 cm di altezza. Picchiettate il fondo con una forchetta e infornate. Mescolate e frullate gli ingredienti per il ripieno e stendetelo sulla torta a metà cottura. Rimettete al forno finché la torta è ben dorata. Potete decorare questa torta con nocciole tostate o frutta fresca (fragole, uva, ecc...).