Ingredienti
400 gr di tofu4 tazzine da caffè di latte di soia5 cucchiai di zucchero4 cucchiai di farina 001 pizzico abbondante di cannella1 pizzico meno abbondante di salescorza grattugiata di mezzo limone100 gr di cioccolato fondente tagliato a scagliette
Preparazione
Frullare il tofu con il latte poi mischiare per bene tutti gli ingredienti e versare il composto in una tortiera di circa 24-25 cm di diametro opportunamente munita di carta-forno.Tenere da parte un po' delle scagliette di cioccolato per cospargere la superficie del composto, così da rendere gradevole anche alla vista questo ben di dio.Infornare a 180°C per circa 40 minuti: è preferibile tener d'occhio anche il colore della creatura: quando da giallino comincia a diventare bruno, spengnere il forno lasciandovi però dentro la torta, che andrà poi consumata fredda.Consiglio: di tanto in tanto durante la cottura aprire il forno e pungere la superficie del dolce con una forchetta, altrimenti la torta si gonfia...