Ingredienti
Per 12 vol au vent12 vol au vent vegan80 g di seitan alla piastra20 olive denocciolate1 cucchiaino di cappericirca 120 g di maionese senza uova6 pomodori ciliegini ben maturi
Preparazione
Tritate grossolanamente il seitan, le olive e un cucchiaino di capperi (sciacquati bene se sono sotto sale).Aggiungete la maionese e mischiatela accuratamente con gli altri ingredienti.Riempite i vol au vent, possibilmente con alcune ore di anticipo rispetto a quando saranno consumati affinché il sapore del ripieno abbia il tempo di amalgamarsi con i... contenitori.Poco prima di servirli guarnite ciascun vol au vent con mezzo pomodorino, così da rendere più gradevole e colorata la presentazione.