Amano, secondo le statistiche, merendine confezionate e patatine in tutte le forme, alimenti stuzzicanti che però non rientrano certo nel piano di un'alimentazione corretta. Bambini e ragazzi hanno dunque bisogno di essere meglio informati sui cibi, sull'importanza e la qualità degli alimenti che fanno bene alla salute e aiutano a crescere.
Nelle scuole gallaratesi da qualche giorno hanno l'opportunità di imparare a «mangiare bene e in modo corretto» scoprendo anzitutto l'importanza delle verdure che non godono di particolare simpatia tra i più giovani.
Ne sanno qualcosa le mamme quando nel piatto presentano il contorno di ortaggi vari e in tutta risposta ricevono una chiara e inequivocavile espressione di rifiuto a meno che non siano le patatine fritte del fast-food.
Adesso proprio le mamme hanno trovato un alleato nella scuola grazie all'iniziativa «Verduriamo!!!» proposta in questi giorni a Gallarate dall'assessorato alla Pubblica istruzione e da Gemeaz, che gestisce il servizio di refezione scolastica nelle scuole primarie e secondarie. Che cosa succede allora con «Verduriamo!!!»? Semplice: agli alunni delle elementari e delle medie viene messo a disposizione un buffet di verdure crude e cotte, un mondo colorato e pieno di sapori sani che va dalla lattuga al pomodoro, dal ravanello al cavolo, dalle zucchine al cetriolo, dalle barbabietole al peperone, dal cavolino alle erbette.
L'iniziativa sta riscuotendo un notevole gradimento, insomma bambini e ragazzi stanno scoprendo la bontà delle verdure. Quasi una rivincita per le mamme e per i loro tentativi, spesso vani, di far consumare fagiolini e company ai figli, conquistati invece dalle patatine fritte dei fast food. La formula individuata dall'assessorato e dalla Gemeaz è dunque azzeccata e lo scopo di indurre i bambini a prendere coscienza dell'importanza di questi alimenti in una dieta varia ed equilibrata si può dire raggiunto. «La frutta e la verdura - dice l'assessore alla Pubblica istruzione Ivan Vecchio - sono fonte privilegiata di vitamine, sali minerali e fibra. Solitamente di alimenti come le verdure nelle mense scolastiche si fanno scarti notevoli. Con "Verduriamo" lo scopo è quello di promuovere l'assaggio e il consumo di verdura in maniera coinvolgente e nuova per i bambini».
Non solo si assaggia e si mangia, ma anche si è chiamati a rispondere con l'aiuto degli insegnanti a rispondere ad un questionario con la raccolta dei dati sui consumi e sul gradimento dell'iniziativa.
Terminata l'esperienza con le scuole elementari e medie, a giugno partirà un'analoga iniziativa con protagonista la frutta e rivolta ai bambini delle materne. E per loro sarà un gioco divertente scoprire quel mondo colorato e ricco di sapori, nel segno di un'alimentazione sana e salutare, in grado di correggere tutte le cattive abitudini accumulate sul fronte alimentare.