Perchè i primi tre anni?

perchè è il periodo della vita in cui l'uomo dovrebbe essere naturalmente vegetariano;
perchè il bimbo è totalmente dipendente dalle impostazioni della famiglia e quindi non può trasgredire; perchè in questo periodo si commettono gravi errori nutrizionali in eccesso ed in difetto, le cui conseguenze possono persistere per tutta la vita.
   Quella che vi sottopongo è una delle possibili proposte nutrizionali i cui fondamenti naturali sono i seguenti:

    allattamento al seno esclusivo fino ai 6-12 mesi e prolungato fino ai 2-3 anni come fonte unica o preminente di proteine di origine animale; introduzione graduale di cibi a partire dai 6-12 mesi utilizzando semi, frutta, foglie e radici; introduzione saltuaria di cibo animale indiretto (uova, formaggio) dai 12-18 mesi (se prosegue l'allattamento al seno) e quotidiana dai 2-3 anni o dal momento della sospensione dell'allattamento materno.
Gli errori che un genitore vegetariano può commettere nei confronti del figlio nei primi tre anni sono:       proporre un'alimentazione vegetariana o peggio vegetaliana in assenza di latte materno, con rischi di carenza di Ferro, Zinco, Calcio, Vitamina B12, Vitamina D, con conseguente anemia, rachitismo, disturbi di crescita e danni neurologici fino alla paralisi flaccida: l'allattamento al seno prolungato evita tutti questi rischi se la madre non è vegana; eccedere nella somministrazione di latticini (latte animale, formaggi), per compensare la mancanza di carne; eccedere nell'uso di cereali integrali con conseguente problema di assorbimento e di funzionalità intestinale; imporre, anzichè proporre, una pratica alimentare conseguente ad una scelta di tipo filosofico o religioso, senza valutare le necessità fisiologiche del bambino.
Concludo con un invito: l'alimentazione non è e non può essere una scienza esatta, presenta implicazioni sociali, culturali ed antropologiche: non facciamo l'errore i considerarci i detentori della verità. Trattiamo con umiltà e disponibilità chi non la pensa come noi: da tutti possono venire suggerimenti per una vita sana e felice.
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Published Online: 3 May 2001 -- Copyright © by SSNV / All rights reserved.