Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti:
· Seitan (anche alla piastra)
· Farina
· Olio d'oliva
· Foglie di salvia fresca
· Vino bianco
· Dado vegetale o salsa di soia
· Mandorle pelate
Tagliate il seitan a fette spesse almeno mezzo cm, e passatelo nella farina.
Fate scaldare in una padella un po' di olio d'oliva con la salvia, e aggiungete il seitan, rigirandolo dopo 1-2 minuti. Aggiungete una spruzzata di vino bianco, un po' d'acqua e poco dado vegetale sbriciolato (o in polvere). Oppure potete aggiungere alla fine della salsa di soia.
Lasciate addensare il sughetto per pochi minuti, rigirando le fette di seitan 2-3 volte.
Alla fine, aggiungete una spruzzata di mandorle pelate e tritate.
Accompagnate con pane integrale e un'insalata mista.