Ingredienti
250 g di seitan - 6 foglie di salvia - 1 cipolla - 1 limone - 2 cucchiai di aceto di mele (oppure 3 cucchiai di aceto di riso) - 2 cucchiai di olio - sale
Preparazione
Fate saltare per alcuni minuti la cipolla tagliata a spicchi in una padella con un po' d'olio.Unite l'aceto e qualche cucchiaio di acqua.Aggiungete la salvia, il limone tagliato a rondelle molto sottili, il seitan tagliato a striscioline e fateli saltare ancora per un paio di minuti.Salate e lasciate stufare a fiamma bassa con un coperchio per circa 10 minuti.Il seitan non deve risultare troppo asciutto, anzi, deve restare un po' umido, con la sua salsa di cottura.A fine cottura versate tutto in una bassa pirofila e lasciate raffreddare: va servito a temperatura ambiente.