Ingredienti
Per 2 persone:300 g di seitan tagliato sottile20 g di margarina1/4 di limonerumfarinasalsa di soiasale fino
Preparazione
Passare le fettine di seitan in un piatto di farina, premendo bene perché si rivestano in modo uniforme e scuotendo via la farina in eccesso.Con un coltellino ricavare dal limone ben lavato la scorza (solamemte la parte gialla, perchè quella bianca è amara) e tagliarla a striscioline sottili, di circa 1 mm.Spremere il limone e tenere da parte il succo.In una padella larga far sciogliere la margarina ee rosolare le fette di seitan, 3 minuti per parte, sinché risultano ben dorate su entrambi i lati.A questo punto irrorare con 1/2 cucchiaio di rum e lasciare evaporare un minuto.Insaporire con un pizzico di sale e bagnare il seitan con il succo di limone e qualche goccia di salsa di soia.Unire al fondo di cottura del seitan le striscioline di limone e lasciar cuocere un paio di minuti.Servire le fettine di seitan coperte con la salsa.