Ingredienti
Per 4 persone:400 g di seitan (più gustoso se alla piastra ma va bene anche l'altro)5 cucchiai di olio extravergine di oliva2 grosse cipolle2 grosse patate2 foglie di allorodado vegetaleacqua sufficiente a copriresalepeperoncino o pepe
Preparazione
Affettate le cipolle e fatele soffriggere con l'alloro.Aggiungete le patate che dovranno essere tagliate molto fini perché buona parte si deve sciogliere formando un gustosissimo purè mentre cuoce.Fate rosolare le patate e la cipolla, stando attenti che non attacchino, e aggiungete quasi subito acqua calda, il dado e il sale se il dado non è sufficiente.Verso la fine della cottura aggiungete il seitan tagliato a striscioline o a cubetti.A fine cottura aggiungete pepe o peperoncino.Il vostro spezzatino è pronto!Volendo, una variante potrebbe consistere nell'aggiungere agli ingredienti suddetti dei funghi porcini a metà cottura.