Ingredienti
Per 2 persone: 2 tazze di brodo vegetale, o acqua - 1/4 porro grande, o 1/2 cipolla, tagliati a rondelle sottili - 1 etto circa di tofu, tagliato a cubetti di 1 cm. circa di lato - 1/4 o 1/3 tazza di wakame fresco o ricostituito, tagliato a striscioline di circa 2,5 cm. - 2 cucchiai di miso rosso o giallo chiaro - 1 pizzico di peperoncino alle 7 spezie, o 1 cucchiaio di porri finemente tritati
Preparazione
Fate bollire il brodo in una pentola, aggiungete il porro o la cipolla, poi lasciate riprendere il bollore.Aggiungete tofu e wakame, e sobbollite per 1 minuto.Versate il miso battuto con un po' di brodo caldo e fate bollire brevemente di nuovo.Servite immediatamente, guarnito con il peperoncino o le fettine di porro.